Какао бобы Сур дель Лаго, Венесуела 1000 гр

Какао-бобы выращиваются в регионе Сур-дель-Лаго-де-Маракайбо в Венесуэле, который часто называют Сур-дель-Лаго. Sur del Lago переводится как «к югу от озера» и относится к территории, расположенной к югу от озера Маракайбо, которая охватывает
муниципалитеты из штатов Сулия и Мерида.

Бобы собирают свежими в мякоти от мелких локальных фермеров в регионе Мерида.

Все бобы ферментируют централизовано в деревянных ящиках в среднем от 5 до 6 дней в зависимости от партии и местных погодных условий. После ферментации бобы сушат на деревянных столах.

Генетика

Какао-бобы Sur del Lago представляют собой смесь сортов Criollo и Trinitario.

Аромат

В аромате приятные ноты сливочного масла, орехов и красных фруктов.

Физические свойства

• 100 бобов какао весят ≥ 100 гр.
• Количество плоских какао-бобов макс. 5%
• Количество ломанных бобов макс. 5%

Упаковка и хранение

Какао-бобы упакованы в джутовые мешки по 59 кг.
Какао-бобы лучше хранить в прохладном и сухом складе, защищенном от прямых солнечных лучей.

Срок годности при надлежащих условиях хранения составляет не менее 5 лет.